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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥65 /公斤
- 25-500¥60 /公斤
- ≥500¥55 /公斤
- 產(chǎn)地:中國 陜西
- 發(fā)布日期: 2018-01-02
- 更新日期: 2023-06-20
主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
外觀 | 黃色粉末 |
保質期 | 24個月 |
有效物質含量 | 80% |
主要營養(yǎng)成分 | 蛋黃粉 |
含量 | 80% |
是否進口 | 否 |
【關鍵詞】
蛋黃粉 食品級蛋黃粉 純雞蛋蛋黃粉
【公司簡介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業(yè),主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料,醫(yī)藥原料,保健品原料,化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,與一體的化工公司。
公司致力于人類健康,"集天然資源創(chuàng)造高端精品,以*質量滿足顧客需要"。 公司位于西安市高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū),擁有高科技先進技術和高等專業(yè)優(yōu)秀人才優(yōu)勢,與多所科研院校緊密合作,已形成多學科、全方位、高層次的技術、管理精英團隊,曾多次承擔國家、省、市級科研項目。充分利用地區(qū)自然條件的*資源,歷經(jīng)多年發(fā)展,形成企業(yè)的核心競爭力。
浩天公司的名稱“sciphar”即為“科學醫(yī)藥”。公司擁有完善的提取、分離、精制干燥設備和技術,具有豐富的生產(chǎn)天然植物提取物的經(jīng)驗和嚴格的質量控制體系,并建起了完善的銷售服務體系,產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、中東及亞太等五大洲,規(guī)模居西北和全國前列,贏得良好的國際信譽。
公司堅信質量是企業(yè)的生命,整個生產(chǎn)流程從進料-加工-檢驗-出廠-售后服務等各環(huán)節(jié)都嚴格按照ISO9001:2000質量管理體系進行,“可靠的質量,優(yōu)質的服務”是我們對每個客戶的承諾,我們堅信只有客戶的成功,才有我們的成功。在浩天,我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產(chǎn)品和優(yōu)質服務。
【產(chǎn)品簡介】
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過多道工序制成的粉質,是新鮮雞蛋的為理想的替代品,具有較好的乳化性,是食品、飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有更加優(yōu)質的特性。
雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。
產(chǎn)品用途和使用方法:本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。
感官指標
粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。
衛(wèi)生指標
項目 | 檢驗指標 |
細菌總數(shù)(個/克) | ≤5000 |
大腸菌群(個/100克) | ≤30 |
致病菌(系*病菌) | 不得檢出 |
理化指標
項目 | 檢驗指標 |
水分(%) | ≤4.0 |
脂肪(氯仿法)(%) | ≥60 |
蛋白質(%) | ≥30 |
游離脂肪酸(%) | ≤4.0 |
汞(mg/kg) | 0.03 |
備注:產(chǎn)品原料全部為新鮮雞蛋黃液 3制備過程 雞蛋的預處理 |
選蛋:選用鮮蛋、好蛋;剔除次蛋、劣蛋、破損蛋。
洗蛋:目的在于洗去蛋品表面*的菌類和污物。一般用棕刷刷洗,后用清水沖凈并晾干。
消毒:將晾干后的鮮蛋放入氫氧化鈉水溶液中浸漬,消毒后取出再晾干。
打蛋:制蛋黃粉者打分蛋,即將蛋黃、蛋白分別打入兩個容器,只用蛋黃不用蛋白;
過濾消毒:將蛋黃液分別攪拌,然后用20目篩布過濾,濾后除去蛋膜、系帶及其他雜質,再用巴氏消毒器分別以低溫消毒法消毒。
蛋黃粉的制備
蛋黃粉的原料配比(質量份)為蛋黃液100、麥芽糖5、果膠7、潔凈水100。
操作:按配比量,將麥芽糖和果膠加入水中,攪拌溶混均勻后,倒入已處理好的蛋黃液,再充分攪拌溶后經(jīng)噴嘴霧化進入干燥室,用熱風干燥機干燥后即為成品蛋黃粉。此工藝制備的蛋黃粉制得量為50.35份,比以往傳統(tǒng)工藝制造蛋黃粉制得量42.0份提高收率20%,*。
*純蛋黃粉
速溶純蛋黃粉選用優(yōu)質鮮蛋在72小時內轉化成蛋黃粉,不破壞蛋黃的任何營養(yǎng)成分,保證*純蛋黃粉。
吸收率是普通蛋黃的33倍
普通蛋黃的可吸收率只有3%,而速溶純蛋黃粉蛋黃粉通過專利技術使蛋黃的吸收達到了*
5制作工藝
原料端
1.精選新鮮度AA級(生產(chǎn)48小時之內,新鮮度為72哈夫值以上)雞蛋。
2.原料蛋經(jīng)過冷鏈運輸、檢驗、分級、清洗、消毒、打蛋分離、殺菌、干燥、包裝(生產(chǎn)加工)等程序,72小時之內成
【付款方式】您可以選擇多種方式付款(支付寶、銀行卡、網(wǎng)上銀行、微信轉賬)
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