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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級異麥芽酮糖
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 價格: ¥18/公斤
  • 發(fā)布日期: 2015-04-14
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 國標
CAS 13718-94-0
型號 食品級
包裝規(guī)格 25公斤/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

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西安浩天生物工程有限公司投資規(guī)模大,設(shè)備*,技術(shù)精良,是陜西省的首家大型企業(yè),也是國內(nèi)為數(shù)不多的大型生產(chǎn)企業(yè)之一,始終以“質(zhì)量*、信譽*、服務至上”銷售

異麥芽酮糖白色結(jié)晶,無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無不良后味,熔點122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%,40℃時為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在*內(nèi)可被酶解,由機體吸收利用。對*值影響不大,不致*。

 用途 甜味劑。

異麥芽酮糖應用

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如:DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。

異麥芽酮糖用途

因擔心*而不敢吃糖,一直是眾多**“甜蜜的憂愁”。大連工業(yè)大學獲得一個好消息:該校生物工程學院院長--李憲臻教授負責完成的“克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”,已經(jīng)解決了**的“吃糖難”。據(jù)悉,這項具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)*,打破了發(fā)達國家對該技術(shù)長達20多年的壟斷。

據(jù)統(tǒng)計,目前我國*患*群居世界第二,有近6000萬人。上世紀80年代,發(fā)達國家已經(jīng)擁有異麥芽酮糖的生產(chǎn)技術(shù)。這種糖味道比普通糖更甜,而**食用后并不會引起*。以往我國使用的異麥芽酮糖全部靠進口,價格一般在2.5萬元/噸,因價格高昂只有極少數(shù)**有能力食用。

異麥芽酮糖好處多多,其中一個關(guān)鍵技術(shù)是“蔗糖異構(gòu)酶的生成”。從2000年開始,李憲臻教授的課題組建立。經(jīng)過近7年的攻關(guān),終于從克氏桿菌中轉(zhuǎn)化出了“蔗糖異構(gòu)酶”。經(jīng)相關(guān)專家鑒定,李教授這項技術(shù)與國際先進國家相比降低成本約30%,“已達到國際*水平”。

**為何可以食用異麥芽酮糖?李憲臻說,普通的糖從進入口腔開始就能夠被人體迅速吸收,而異麥芽酮糖在進入口腔后,唾液并不能將其水解,只有到達腸內(nèi)以后,才能經(jīng)腸內(nèi)微生物緩慢分解。由于分解十分緩慢,所以使人體對糖的吸收和利用達到了平衡,不會使*濃度提高?!斑@種糖還能刺激*內(nèi)有益菌群的生長和繁殖,優(yōu)化人體的*。”


 

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