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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨供應(yīng)抗性糊精水溶性膳食纖維食品級(jí)代餐飽腹低熱量1kg包郵
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2523 /公斤
≥2522 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2024-05-23
  • 更新日期: 2024-05-23
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 抗性糊精
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC20161072300024
CAS 見(jiàn)包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/袋
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 其他

抗性糊精為白色到淡黃色粉末, 略有甜味, 無(wú)其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍 , 可作為一種低熱量可溶性食品原料, 在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景??剐院傻矸奂庸ざ? 是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖, 屬于低分子水溶性膳食纖維 . 通過(guò)甲基化分析已證明, 它具有比原料淀粉更復(fù)雜的分支結(jié)構(gòu). 據(jù)推測(cè) , 這些分支結(jié)構(gòu)是淀粉在加熱分解過(guò)程中, 其所含的還原性葡萄糖端基發(fā)生分子內(nèi)脫水或被解離的葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到任意羥基形成的. 抗性糊精和通常的淀粉酶分解物有所不同, 除了淀粉原本擁有的α-1, 4和α-1, 6葡萄糖苷之外, 還擁有α-1, 2和α-1, 3鍵合的萄萄糖苷結(jié)構(gòu), 并在部分還原端上有分子內(nèi)脫水的縮葡聚糖和β-1, 6葡萄糖苷結(jié)構(gòu)的存在,除直鏈部分外, 尚有許多不規(guī)則結(jié)構(gòu), 因?yàn)榈矸墼谒釤岱纸獾耐瑫r(shí), 轉(zhuǎn)移反應(yīng)及逆合成反應(yīng)同時(shí)進(jìn)行, 生成了新的結(jié)合

【山梨酸鉀】作用:

主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高。

以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。  

山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,從而達(dá)到

有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間,并保持原有食品的風(fēng)味。




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