產(chǎn)品展廳
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食品級 乳酸鈉 質(zhì)量保證 質(zhì)量保證 食品添加劑 粉末狀
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥28 /公斤
- 25-1000￥26 /公斤
- ≥1000￥20 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 貨號 | 5255 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
硬脂酰乳酸鈉為白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。用途硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；增稠劑?；瘖y品乳化劑。應用硬脂酰乳酰乳酸鈉又叫硬脂酰乳酸鈉，作為W/O型增稠劑和食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結合，增加面筋的彈性和穩(wěn)定性，使面團蓬松柔軟，且不易Chemicalbook老化，可用于糕點和面包。食品添加劑乳酸鈉是以高品質(zhì)乳酸和氫氧化鈉生產(chǎn)而成，無色或微黃色糖漿狀液體，與水互溶，具有吸濕性。
鑒別
取試樣灰化，灰分應呈堿性。如于灰分中加酸，應有氣泡發(fā)生。試樣的乳酸鹽和鈉鹽試驗（IT-20和IT-28）陽性。
含量分析
方法一：準確稱取試樣約3g，于水浴上蒸發(fā)至干，然后按有機酸堿鹽定量法（GT-2）測定。每毫升0.25摩爾每升硫酸相當于乳酸鈉56.03毫克；
方法二：準確稱取相當于乳酸鈉300mg的試樣，加由1份醋酐和5份冰醋酸組成的混合液60ml，混合，靜置約20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液進行電位滴定。同時進行空白試驗并作必要校正。每毫升0.1摩爾每升高氯酸相當于乳酸鈉11.21毫克。
