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 當作甜味劑使用：到目前為止，異麥芽酮糖醇的最常見用途是當作“無糖”糖果，糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔心血糖和熱量問題。當然，不是說這種替代品完全沒有熱量，但只有糖的一半。其結果是，它不能用于零熱量產品。由于不會像糖一樣導致牙齒腐爛，因此許多牙膏還用它改善味道。盡管不能像糖一樣烘焙或反應，但有時還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮Chemicalbook糖醇混合以產生與糖一樣的甜味。例如，它不會很快溶化，外觀或口味也不相同，某些專用于烘焙的產品形式實際上很苦。

①適合食用，不會引起血糖和上升。

②非致性，口腔內的變形鏈球菌不能分解利用，不產生酸和葡聚糖，不會造成，特別適合兒童食用。

③異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不會引起血糖水平和血漿水平的波動，因此異麥芽酮糖可作為人的甜味料。