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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 乳糖 甜味劑 實力商家 西安浩天 量大從優(yōu) 質(zhì)量保證
起訂量 (公斤)價格
1-2513 /公斤
25-10009 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-12-20
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 63-42-3
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖,分子式為C12H22O11。在嬰幼兒過程中,乳糖不僅可以提供能量,還參與大腦的發(fā)育進(jìn)程

乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物,例如制藥片、藥粉時用作稀釋劑。

α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度也隨溫度而異。α-乳糖溶解于水中時逐漸變成β-型。因為β-型乳糖較α-型乳糖易溶于水,所以乳糖最初溶解度并不穩(wěn)定,而是逐漸增加,直至α-型與β-型平衡為止。甜煉乳中的乳糖大部分呈結(jié)晶狀態(tài),結(jié)晶的大小直接影響煉乳的口感,而結(jié)晶的大小可根據(jù)乳糖的溶解度與溫度的關(guān)系加以控制.

快速干燥乳糖溶液(如用噴霧干燥方法)所形成的乳糖結(jié)晶是無定型的玻璃態(tài)乳糖。一般乳糖溶液中的α-乳糖和β-乳糖呈平衡狀態(tài)存在,無定形玻璃態(tài)乳糖中保持了原來乳糖溶液中的α/β的比率。乳粉中乳糖的晶態(tài)就是無定形乳糖,當(dāng)其吸收水分達(dá)8%時就結(jié)晶成為α-乳糖。


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