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食品級 高麥芽糖粉 甜味劑 批發(fā)零售 全國配送 當天發(fā)貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥19 /公斤
- 25-1000￥17 /公斤
- ≥1000￥14 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-18
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 69-79-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
麥芽糖（二糖的簡稱，由兩個單位的葡萄糖以α-1，4糖苷鍵連接構成，是重要的淀粉糖產品。根據麥芽糖含量的Maltose）是麥芽高低，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿（麥芽糖≤60%）高麥芽糖漿（麥芽糖60% -80%）和超高麥芽糖漿（麥芽糖≥80%）
一、高麥芽糖漿的甜度低而溫和，可口性強、口感好，由于高麥芽糖漿中的麥芽糖對熱和酸比較穩(wěn)定，通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質或甜味發(fā)生變化，所以加熱時不易發(fā)生美拉德反應，用于糖果生產中具有DE值低，熬溫高等優(yōu)點，特別對延長產品的貨架期。
二、純用高麥芽糖漿生產糖果產品，比用傳統(tǒng)的砂糖生產糖果生產出的產品韌性好、透明度高，不會出現(xiàn)“返砂 ”現(xiàn)象，并可降低糖果粘度，提高產品的風味，降低生產成本，給企業(yè)帶來較高的經濟效益。
三、由于高麥芽糖漿具有抗結晶、冰點低等優(yōu)點，用于冷飲生產中，即可改善產品的口感，提高產品質量又可降低生產成本，已被冷飲行業(yè)作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應用。
