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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 真菌淀粉酶 酶制劑 西安浩天 批發(fā)零售 量大從優(yōu)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2569 /公斤
25-100065 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
酶活力保存率 89%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 9001-19-8
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 2萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 淀粉酶

在已報(bào)道的文獻(xiàn)中,各種真菌來(lái)源的α-淀粉酶可以粗略的按酶學(xué)性質(zhì)或作用條件將真菌α-淀粉酶分為3種類型:

1、中性真菌淀粉酶

與細(xì)菌α-淀粉酶不同,真菌α-淀粉酶的來(lái)源相對(duì)較少,大多數(shù)真菌α-淀粉酶的作用溫度和pH都比較溫和,如最適作用pH在5.0~5.5之間,最適作用溫度為50~55℃左右,當(dāng)溫度超過(guò)60℃酶開(kāi)始失活。商品生產(chǎn)做多,應(yīng)用也最為廣泛的來(lái)源于米曲霉(變種)的α-淀粉酶即屬于這一種酶。

2、耐熱或耐酸性真菌α-淀粉酶

此類酶在pH2.5~4.5之間,作用溫度在超過(guò)60℃時(shí)任然具有良好的穩(wěn)定性。

3、具有生淀粉酶活力的真菌α-淀粉酶

生淀粉酶能將未經(jīng)蒸煮糊化的生淀粉直接轉(zhuǎn)化成葡萄糖等發(fā)酵型糖供微生物生長(zhǎng)和代謝,其比傳統(tǒng)的高溫蒸煮糖化節(jié)約25%~30%的能耗。


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