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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
產(chǎn)品 食品級(jí) 果膠酶 西安浩天 優(yōu)質(zhì)酶制劑 優(yōu)質(zhì)貨源
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25135 /公斤
25-1000128 /公斤
≥1000120 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-10
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC20135058100543
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
外觀 粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99%
主要營(yíng)養(yǎng)成分 果膠酶
含量 99%
是否進(jìn)口

結(jié)構(gòu)

雖然果膠被發(fā)現(xiàn)近200年,但目前對(duì)于其組成和結(jié)構(gòu)并沒有弄清楚。果膠結(jié)構(gòu)非常難解析的原因在于其結(jié)構(gòu)和組成隨著植物的種類、儲(chǔ)藏期和加工工藝的不同而不同。此外,果膠中還存在一些雜質(zhì)。根據(jù)果膠分子主鏈和支鏈結(jié)構(gòu)的不同,將其分為4類:同型半乳糖醛酸聚糖(Homogalacturonan,HG)、鼠李半乳糖醛酸聚糖 I(Rhamngalacturonan I,RGI)、鼠李半乳糖醛酸聚糖II(Rhamngalacturonan II,RGII)和木糖半乳糖醛酸聚糖(Xylogalacturonan,XG)。

HG是長(zhǎng)而連續(xù)、平滑的α-1,4糖苷鍵連接的半乳糖醛酸聚合體,約占果膠的65%,半乳糖醛酸的C6可被甲酯化或酰胺化,在一些植物中,C2或C3可被乙?;?。 也有研究發(fā)現(xiàn)HG中半乳糖醛酸殘基的O-3或O-4被木糖取代,形成XG。

RGI(20%~35%)是一個(gè)具有側(cè)鏈區(qū)域的骨架,是由幾十甚至超過100個(gè)重復(fù)鼠李半乳糖醛酸二糖構(gòu)成。通常RGI中的鼠李糖殘基有20%~80%被中性糖支鏈取代,取代位置通常在C4位,而RGI的支鏈長(zhǎng)度和種類與果膠原料來源和提取方式有關(guān)。 這些支鏈可分為3種多聚體:阿拉伯聚糖、阿拉伯半乳聚糖I和阿拉伯半乳聚糖II。


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