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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 丙酸鈣 食品添加劑 貨源充足 批發(fā)零售 一公斤起訂
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-12-01
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 137-40-6
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
成分 丙酸鈉
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 飲料防腐劑

制備

由丙酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)制得:工業(yè)上一般用氫氧化鈣為原料,在反應(yīng)鍋中將氫氧化鈣調(diào)成懸浮液,加入丙酸,反應(yīng)溫度保持70-100℃,反應(yīng)2-3小時,反應(yīng)終點(diǎn)pH值控制在7-8。把反應(yīng)物料過濾;干燥即得成品。

生產(chǎn)方法

由丙酸和氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)制得。工業(yè)一般用氫氧化鈣為原料,在反應(yīng)鍋中調(diào)氫氧化鈣成懸濁液,加入丙酸反應(yīng),終點(diǎn)pH7~8,經(jīng)過濾干燥得成品。

鑒別

(1)取5mL試樣溶液(1+10)與5mL稀硫酸(1+9)共熱,有特殊的丙酸氣味釋出。

(2用鹽酸濕潤后的鉑絲沾取試樣,在無色火焰中呈紅(磚紅)色。

應(yīng)用

用作面包;糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽,丙酸鈣主要用于面包,因?yàn)楸徕c使面包的ph值升高,延遲生面的發(fā)酵;糕點(diǎn)中多用丙酸鈉,因?yàn)楦恻c(diǎn)的膨松采用合成膨松劑,沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育問題。作為飼料保存劑時,丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點(diǎn);奶酪等外,還可用于醬油防霉,抑制再發(fā)酵作用。在醫(yī)藥中,丙酸鹽可做成散劑;溶液和軟膏皮膚寄生性霉菌引起的。軟膏(液)含12.3%丙酸鈉,散劑含15%丙酸鈣。


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