產(chǎn)品展廳
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食品級 現(xiàn)貨供應(yīng) 甘露低聚糖 西安浩天 實(shí)力商家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥50 /公斤
- ≥1000￥45 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2021-10-30
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 51395-96-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
甘露多糖對酶
由于構(gòu)成多糖的單糖類型、聚合度、糖鍵連接及排列方式、糖基上羥基的取代情況等各異，導(dǎo)致不同的多糖在溶解度、粘度等性質(zhì)上存在著明顯的差別，這極大影響了β一甘露聚糖酶的水解。試驗(yàn)表明：難溶性的甘露多糖一般較可溶性的甘露多糖難水解；糖成分復(fù)雜的一般較成分簡單的難水解；糖基上羥基被取代的一般較未取代的難水解；多分支側(cè)鏈的甘露多糖一般較線狀的水解慢；聚合度低的一般較聚合度高的水解慢。
β-甘露聚糖酶
不同來源的β一甘露聚糖酶對β一甘露多糖具有不同的水解能力。研究表明：對于瓜膠半乳甘露聚糖，枯草桿菌K－50的β一甘露聚糖酶的水解率為5%，而源于黑曲霉的水解率為12%；對于咖啡豆半乳甘露聚糖，它們的水解率分別為36%和58%。
其他酶類
其他一些糖苷水解酶類與β一甘露聚糖酶一起作用時(shí)，能有效地加快底物多糖的水解，提高多糖的水解率。如β甘露聚糖酶與α一半乳糖苷酶、β一甘露聚糖苷酶共同作用于半乳甘露聚糖時(shí)，水解會更加迅速、。
