產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 沙蒿膠 生產(chǎn) 西安浩天
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥65 /公斤
- 25-1000￥55 /公斤
- ≥1000￥50 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2021-10-23
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 135-56-69 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
簡(jiǎn)介沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強(qiáng)韌的結(jié)締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑，且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實(shí)用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中
l.具有高增筋高粘度：沙蒿膠在面粉中，尤其是劣質(zhì)面粉和無筋力雜糧面粉面團(tuán)中具有很強(qiáng)的絡(luò)合粘結(jié)力，使面筋產(chǎn)出率提高2-3%，流變學(xué)特性大大改善，沙蒿膠吸水形成滑膩絮狀膠凝體，是面團(tuán)的強(qiáng)力粘結(jié)劑，增強(qiáng)面粉筋力，可作為面團(tuán)調(diào)節(jié)劑，在低（弱）筋粉中加入0.1Chemicalbook%-0.3%的沙蒿膠，可使面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高2--3倍，面條懸掛斷條時(shí)間延長2-5倍。1%沙蒿膠水溶液的粘度可達(dá)900Pa.s，約為同等濃度明膠的1800倍，海藻酸鈉的12倍。同時(shí)面粉的穩(wěn)定時(shí)間加長，衰落值減少，面團(tuán)能值增加。相當(dāng)與提高產(chǎn)品品質(zhì)1-2個(gè)檔
