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 視黃醇（維生素A）可以由魚肝油經(jīng)分子蒸餾、層析精制得到，但獲取純品的方法是化學(xué)合成。通常采用Iserl路線(即十四醛路線)，即先由p紫羅蘭酮與一氯醋酸乙酯在甲醇鈉介質(zhì)中縮合、在氫氧化鈉和甲醇中水解、脫羧基得到十四碳醛。另外由乙炔鈉與甲基乙烯酮在一40℃以下縮合生成3-甲基戊炔(4)烯(2)醇(1)；然后與乙基溴化鎂進(jìn)行Grignard反應(yīng)制成雙溴鎂化物；接著與十四碳醛縮合、水解得羥基去氫維生素A；再經(jīng)催化加氫得羥基維生素A，在吡啶中與乙酰氯作用得羥基維生素醋酸酯，再于堿性(純堿)條件下溴化、脫溴得維生素醋酸酯。鑒別試驗(yàn)取試樣0.5g，于研缽中研碎，加溫水10ml，充分?jǐn)嚢杌旌铣扇闈釥?，?0ml乙醇破乳后移入一燒瓶中，再加20ml苯，充分振搖混勻后靜置，或經(jīng)離心分離成兩層。取苯層，用20ml水充分振搖洗滌后，分去水層，將苯層在減壓下蒸干。將殘留物溶于氯仿，配成每mlChemicalbook約含維生素A10IU，取其1m1，加5ml三氯化銻試液(TS-33)，應(yīng)呈藍(lán)色，并旋即褪色。含量分析稱取試樣約0.5g，加溫水1m1，充分振搖成乳濁狀。加乙醇．30ml和50%氫氧化鉀液3ml，裝上回流冷凝器，在水浴上加熱30min。冷卻后用30ml水，移入分液漏斗。然后按“維生素A胡旨肪酸酯油(01041)”的含量法測(cè)定。含量分析與“維生素A脂肪酸酯油(01041)”相同。毒性GRAS(FDA，§182．5930，2000)。毒性GRAS(FDA，§182．5930，2000)。LD502000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量GB14880～94及GB2760—2002：同“01039，維生素A粉末”。FDA§184．1930(2000)：以GMP為限。使用限量GB14880-94(μg／kg；以視黃醇當(dāng)量計(jì))：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳