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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 批發(fā)供應(yīng) 溶菌酶 酶制劑 1kg起批 浩天生物
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25450 /公斤
25-1000420 /公斤
≥1000389 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
酶活力保存率 89%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 1-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 其他

 在水產(chǎn)品和肉類制品中的應(yīng)用:針對溶菌酶無毒、無害的特性,同時(shí)對G+細(xì)胞壁的分解作用,應(yīng)用于水產(chǎn)品和肉類制品中,在保證食品原有營養(yǎng)成分不受損失的前提下,可以對水產(chǎn)品和肉類制品起到保鮮和防腐作用;利用溶菌酶與氯化鈉和亞硝酸鹽聯(lián)合應(yīng)用,可以延長肉制品的保質(zhì)期,其防腐效果比單獨(dú)使用時(shí)效果更好;試驗(yàn)用0.05%的溶菌酶與植酸聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用,作為防腐劑和保鮮劑可以對海產(chǎn)品和水產(chǎn)品延長儲存期。在其他食品中的應(yīng)用:奶油蛋糕是容易腐敗變質(zhì)的食品之一,在糕點(diǎn)中加入溶菌酶,可防止微生物引起的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生;將溶菌酶應(yīng)用于食物的保鮮中,其效果也極為明顯。同時(shí)根據(jù)溶菌酶無毒、無害且有保健作用,有抗Chemicalbook和增強(qiáng)抗生素的效力,以及促進(jìn)及止血和組織再生作用,現(xiàn)在有人嘗試在食品中作為添加劑增強(qiáng)食物的保健?;瘜W(xué)性質(zhì)白色或微白色凍干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI為11.0-11.35,最適pH值6.5。穩(wěn)定性:酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在,堿性介質(zhì)中易失活;96℃,pH值為3條件下,15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(十二烷基硫酸鈉、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數(shù)為26.4。通過水解細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖來溶菌,酶反應(yīng):Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。

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