大豆肽為白色至微黃色粉末，具有無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固等良好的加工性能，因此被開(kāi)

發(fā)成各種保健食品。大豆肽具有較強(qiáng)的促進(jìn)脂肪代謝能力，攝入大豆肽后，可促進(jìn)交感神經(jīng)的活化，誘導(dǎo)褐色脂肪

組織功能的激活，不僅能夠阻礙脂肪的吸收，使人體脂肪有效的減少，還能保持骨骼肌量不變。

大豆肽是蛋白的水解產(chǎn)物，是氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的多肽混合物，多肽的氨基酸組成與蛋白類(lèi)似，更易被消化

吸收。

需要提醒的是，現(xiàn)在市場(chǎng)上號(hào)稱(chēng)含大豆肽的產(chǎn)品很多，消費(fèi)者在選購(gòu)上一定要注意。

第一、要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)大品牌的產(chǎn)品。

第二、要看看配料表上，是否標(biāo)有“大豆多肽”等字樣，并且要明確具體添加的含量多少。